Lola Rosa

Design

La Firme

Entrepreneur et ébéniste

PI3 - PIED CUBE

Branding

Johan Högdahl

Graphisme

Thaïla Khampo

Réalisation

2016

Photo

Ulysse Lemerise Bouchard

Alimentation saine et rapide

Le restaurant végétarien Lola Rosa a pris un virage vers le commerce en ligne et les commandes au comptoir, une stratégie impliquant de repenser son modèle d’affaires, sans perdre la convivialité de ses origines. Le défi : imaginer et faire naître un commerce de plats à emporter totalement inédit.

S’inspirant du restaurant d’origine, l’espace a été aménagé d’une manière à faciliter l’ouverture de nouvelles franchises et leur adaptation à des locaux de tailles variables. Ce comptoir-minute simplifié conserve l’esprit singulier et chaleureux ayant fait le succès du Lola Rosa.

Intérieur de la cuisine de préparation. Des luminaires provenant de la salle à manger traversent le mur par une meurtrière prévue à cet effet. Plancher de béton et équipements de stainless

Salle à manger avec plancher, mur et plafond de béton brut. Mobilier en contreplaqué merisier. Couloir de la salle de bain en céramique métro blanche. Signalétique custom sur plaque de métal.

Comptoir caisse fait de contreplaqué merisier. Le mur de la cuisine où est affiché le menu est une continuité en bois du comptoir. Le couloir de la salle de bain est fini en céramique métro blanche.

Vue du comptoir caisse fait de contreplaqué merisier avec vitrine pâtisserie. Le mur de la cuisine où est affiché le menu est une continuité en bois du comptoir et de la retombée de plafond.

restaurant avec plancher, mur et plafond de béton brut. Mobilier en contreplaqué merisier. Luminaires suspendus de type globe blanc au-dessus du comptoir caisse. Système de tablettes fait sur mesure

Table et tabouret sur mesure fait de contreplaqué merisier russe. Détail d’un tiroir dans la table avec une poignée custom rappelant le dos d’une enveloppe.